Es preponderante que el fututo Ingeniero en Ciencia y Tecnología de Alimentos además de conocer y ejecutar los métodos de análisis para alimentos, desarrolle el criterio para interpretar los resultados de los mismos, de acuerdo a lo establecido por las diferentes normas ya sean nacionales o internacionales tanto para la aprobación de materias primas, lotes, productos terminados, como para la aprobación de la comercialización de los alimentos ya sea en territorio nacional o internacional.
Lo anterior a fin de cubrir con las expectativas tanto de la industria, como de las dependencias de gobierno, así como de los consumidores, que cada día toman mayor interés en la composición de lo que día a día llega a sus mesas.
- Profesor: Ana Veronica Charles Rodríguez